Kochen

Mint Jam

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Erster Weg

Zutaten:

  • 250 g Minzblätter
  • 1 kg Zucker
  • 2 Zitronen
  • 0,5 Liter Wasser

Kochen:

Minzblätter mit Stielen abspülen, leicht trocknen und hacken. Mit der Schale fein gehackte Zitronen. Alles in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie für einen Tag.

Danach drücken Sie die Mischung, filtern die Infusion, fügen Zucker hinzu und kochen, bis sie fertig ist. Heiße Marmelade in gekochte Gläser gießen und dann aufrollen.

Zweiter Weg

Zutaten:

  • 400 g Minzblätter
  • 1 kg Zucker
  • 1 Std. Löffel Zitronensäure
  • 1 Tasse Wasser.

Kochen:

Minze in kaltem Wasser gewaschen, in ein Sieb abtropfen lassen und vorsichtig mit einem Handtuch abtupfen. In die Pfanne gießen, abwechselnd mit Zucker, in Höhe der Hälfte der Verordnungsrate eingenommen. Top mit Zitronensaft, in einem Esslöffel Wasser gerührt. Schütteln, zudecken und 6 Stunden ruhen lassen.

In der Zwischenzeit aus dem restlichen Zucker und einem Glas Wasser den Sirup kochen, den Schaum entfernen und die mit dem Saft gefüllte Minze einfüllen.

Legen Sie die Minze nach den vorgeschriebenen 6 Stunden auf das Feuer und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf einem kleinen Feuer. Die Marmelade heiß in sterile Gläser gießen und aufrollen.

Pfefferminzmarmelade

Pfefferminzmarmelade ist nicht nur ungewöhnlich und sehr angenehm im Geschmack, sondern auch gut für die Gesundheit: Sie hilft bei Erkältungen und Magenerkrankungen.

200-300 gr. Minze
0,5 l. Wasser (ich habe mehr gegossen, nur gedacht und das Richtige getan)
1-2 Zitronen (besser schmecken und riechen)
1 kg Zucker (wenn es mehr Wasser gibt, dann gibt es mehr Zucker)

Also ... die gesammelten Minzblätter zusammen mit den Zweigen und Stielen (und ich mit den Blüten), die Zitronen, zusammen mit der "Haut" schneiden, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie darauf, dass diese Hexerei eines Tages braut. Einen Tag später die Masse zusammendrücken und die Infusion belasten. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bis zart.

Das Wort Bereitschaft erschreckte mich, aber ... ich kochte zwei Stunden lang über einem kleinen Feuer und entfernte den Schaum. Dann später ... ungefähr drei Stunden später kochte ich es und goss es in Gläser. Es ist besser, Pergament in den Deckel zu legen, damit nach einiger Zeit kein Schimmel durch Kondenswasser entsteht.

Das ist alles ... Im Winter, Gott verbiete dir, dich zu erkälten, wirst du Medizin haben oder nur einen süßen "Sommer"!

Sehen Sie sich das Video an: Casiopea - Mint Jams 1982 FULL ALBUM (August 2020).

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